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affinamento in botte
CANTINA | Charles Dufour per Françoise Martinot
Sicilia Tipologia:
Affinamento di 4 anni in fusti di rovere francese costantemente colmi
Extra Brut 19/20 Vino Dolce affinamento in botteCANTINA Pojer e Sandri ORIGINE Faedo, Trento, Trentino UVAGGIO 65% Chardonnay, 35% Pinot Nero FORMATO 75cl GRADAZIONE 12,5% INFO PRODUTTIVE Fermentazione ed invecchiamento in fusti di rovere a contatto con i lieviti. La rifermentazione in bottiglia fatta in primavera utilizzando vini base di due annate e di due variet diverse, la sboccatura si effettua dopo non meno di 36 mesi di permanenza sui lieviti CERTIFICAZIONI Nessuna
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